辣子鸡块 欲辣欲开胃

原料：

鸡块450克、熟白芝麻少许、干红辣椒10个、花椒50粒、青椒一个、葱、姜蒜各10克、盐5克、白糖5克、料酒5克、醋5克、生抽10克。

做法：

1、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块；

2、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色；

3、锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香；

4、再倒入鸡块；

5、加入各种调料和青椒块翻炒均匀；

6、撒上熟芝麻出锅。

飞雪有话说

1、鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。

2、辣椒根据各人口味选择份量。