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十里飘香老卤水-五香大肉排(卤水详细图解)

2011-8-15 14:18| 发布者: olibobo| 查看: 905| 评论: 0

摘要: 原料:排骨、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤一袋、白糖、盐、油。做法:1、冷锅中倒入适量的油,放入糖;2、不断翻炒,直到糖融化;3、白糖会慢慢的凝结在一起; 上一篇: 佳酿豆腐下一篇: 椒丝腐乳 ...
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五香大肉排

原料:

排骨、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤一袋、白糖、盐、油。

五香大肉排

做法:

1、冷锅中倒入适量的油,放入糖;

五香大肉排

2、不断翻炒,直到糖融化;

五香大肉排

五香大肉排

3、白糖会慢慢的凝结在一起;

五香大肉排

十里飘香老卤水-五香大肉排(卤水详细图解) - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

十里飘香老卤水-五香大肉排(卤水详细图解)

□ 米雪儿 ‖ 米雪儿的私房菜    2011-7-23 10:03:24

4、变成暗红色的泡泡,关火。

五香大肉排

五香大肉排

5、颜色越来越红,变成红色的珠子;

五香大肉排

6、关火,加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒;

五香大肉排

7、放入自家卤调料和老姜;

五香大肉排

8、将炒好的料放入烫过,加入水,大火煮开;

五香大肉排

9、放入排骨,大火煮开,转中火炖煮40分钟,关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳。

五香大肉排

五香大肉排


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