焗出来的美味-姜葱焗鱼泡

鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克、广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

做法：

1、主料备好；

2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用；

3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香；

4、然后把鱼泡放入翻炒片刻；

5、6、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽；

7、8、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。

【鱼泡的挑选】

不能挑选带黄色的鱼泡，带黄色的鱼泡鱼胆破了，带有苦味。

【鱼泡的功效】

鱼泡是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补，至为合适。