含香快洁菜培训安排：
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原料： 鸡腿一只350克、青辣椒30克、红辣椒30克、干辣椒4克、花椒5克、蒜末20克、盐2克、白糖10克、味精2克、绍酒15克、醋10克、酱油10克、香油5克、水淀粉适量、烹调油适量。
做法： 1、先把鸡腿剔骨； 2、然后把去骨的鸡腿肉切成丁； 3、浆制鸡丁，里面撒入味精和盐； 4、倒入适量绍酒； 5、放入适量湿淀粉； 6、用手反复抓匀，腌制10分钟备用； 7、勾兑碗芡；先放入盐、味精和白糖； 8、再放入适量的醋； 9、然后放入少许酱油；
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