含香快洁菜培训安排：
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原料： 鸡腿一只350克、姜末5克、蒜末20克、鸡蛋1枚、干辣椒4克、白糖10克、盐3克、干淀粉适量、味精1克、酱油5克、醋10克、湿淀粉10克、香油5克、辣椒油5克、绍酒10克、烹调油适量、香菜梗少许。
做法: 1、先把鸡腿斩成大小均匀的块； 2、鸡块里面放入鸡蛋； 3、撒入少许味精和盐码味； 4、再滴入几滴绍酒； 5、放入适量的干淀粉； 6、用手反复把鸡块抓匀，使鸡块抓至粘滑挂匀挂满蛋糊为止； 7、勾兑碗芡，碗里放入味精、盐和白糖； 8、再倒入适量的醋；
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