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香酥蛋塔盅的做法

2012-4-15 21:13| 发布者: bigfish| 查看: 733| 评论: 0

摘要: 原料:酥皮材料:低筋面粉 160公克 细砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1个 内馅材料:(1)细砂糖 80公克 沸水 80㏄ (2)蛋 2个 鲜奶 40㏄做法:1、将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰,再分成12份。将每一份面糰用手掌压平 ...
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原料:

酥皮材料:低筋面粉 160公克 细砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1个

内馅材料:

(1)细砂糖 80公克 沸水 80㏄

(2)蛋 2个 鲜奶 40㏄

做法:

1、将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰,再分成12份。将每一份面糰用手掌压平,放入蛋塔专用模型上,用拇指稍微整形均匀备用。

2、将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀,加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。[美食中国]

3、烤箱加温至180℃,将作法2完成的内馅平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤约10分钟后取出,待冷却后脱模即可。

份量:12个


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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