尝一口茶的清凉--蜂蜜普洱茶冻

尝一口茶的清凉--蜂蜜普洱茶冻

用的普洱和菊花冲泡的茶汤，加了不多的蜂蜜，微微的甜，更多的是普洱悠远的茶香，还有一点若隐若现的菊花残留的清凉。尝一口吧，真的是不一样的果冻口感哦！

原料：普洱（我用的迷你小沱茶）、干菊花、蜂蜜、鱼胶粉。

做法：

1、菊花用沸水冲泡1分钟左右，捞起，备用——目的是洗去浮尘；

2、将普洱茶掰开，冲入少许沸水，将茶洗一洗，迅速将水倒出，不用；再次冲入沸水，泡出茶汤。

3、泡出茶汤后，将茶汤滗出，过滤掉茶叶。茶叶可以再进行二泡，三泡；——普洱茶适宜冲泡，而非浸泡。茶叶浸泡太久，汤色会过浓，味道也不好。

4、将步骤1中洗过的菊花放入大一点的容器里，冲入过滤出的茶汤；加入鱼胶粉，搅拌均匀，使鱼胶粉完全充分溶解。——（我用了500ml左右的茶汤，加了22g鱼胶粉，凝固的效果还可以）

5、待混合液冷却至微温时，加入1勺蜂蜜，调均匀。完全冷却后，入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可。

自己吃，没有用果冻模，用玻璃杯盛装冷藏的（因为我觉得杯子比果冻模好洗）。吃的时候拿一杯，用勺子舀着，很方便。