能补钙的快手下饭菜-韭菜炒虾皮

原料：韭菜、虾皮、剁椒、生姜、蚝油、料酒。

做法：

1、韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末；

2、热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀；

3、下入适量的剁椒，炒匀；

4、下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅。

经验分享：

1、炒虾皮时要用小火，以免烧焦；

2、下入韭菜后炒的时间不要太长。