春食野菜-香椿煎蛋

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香椿的确是好吃，明天爬山去摘去！等工作日了，去草莓基地摘草莓，周末哪哪都是人啊！不喜欢热闹的伤不起...

原料：

鸡蛋三个、香椿一把焯水挤干水分备用。

配料：

葱花、淀粉。

调料：盐。

做法：

1、原料图。

2、香椿挤干水分切碎。

3、鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀，香椿碎，盐加入搅拌均匀。

4、锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。

5、小火煎到凝固反面，两面煎金黄即可。

6、取出切块即可。

煎整个的蛋饼，需要小火。热锅冷油。