鲜笋土鸡汤

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去菜市场，每次都不知道要吃什么，看看这个看看那个，最后老板说，今天吃笋吧，现在的笋可好吃了，再过几天就涩啦。

于是就买回来一个，本打算油焖的，偏巧朋友送了一只自己养的鸡，那鸡有点老，炖汤是再美不过了。这道汤除了盐，什么都没放，那鲜味，直透进每一个味觉似的。

看到最左边么，肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。

原料：

土鸡半只（我家人少所以用半只，家里人多的话，用一只最好的）。

配料：

鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒。

调料：

盐。

做法：

1、原料图，右上都是小鸡蛋。

2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。

3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。（步骤2,3，可以互换，先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥）

4、鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。

5、汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃。或者做面条。

笋和鸡在一起炖本身就很鲜美，所以就不要加调料了。

若是菜鸡的话，就要焯水煮一下。