夏日餐桌上的小清新 咸蛋黄豆腐

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夏天胃口不好，做饭不想做，吃都不想吃，弟弟过来住几天，我懒得做饭，就想出一个妙招，一人一道拿手菜。每天三道菜够我们三个人吃了。哈哈哈哈，真是太聪明了我。还可以偷懒一下...

今天这个是整理好的，先发，最近的都没整理。

原料：嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙。

做法：

1、原料图。

2、豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。

3、煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。

4、煮好的豆腐过冷水沥干。

5、锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。

6、放入豆腐，炒均匀。

7、兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。

8、大火收汁，出锅前撒葱花即可。

这道菜超级简单，适合夏天做，口味清淡不油腻，一勺一勺的吃，感觉很舒服。
做法没什么要点，只要记住：豆腐要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。