鸡蓉玉米羹

授权原创博客：薄灰
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现在营养学家都在提倡人们多吃粗粮，并不是因为粗粮比细粮营养好多少，而是不要单一地只吃一种。玉米在粗粮中广受人们喜爱，它含有多种维生素、膳食纤维和矿物质，具有综合的保健作用，所以我们在生活中千万不要重视营养的均衡。

夏天，喝汤也多了起来，除了经典的夏季蔬菜汤，比如番茄蛋汤、丝瓜汤、紫菜汤等，建议饭桌上可以换换这么一道鸡蓉玉米羹，荤素搭配，味道清淡鲜美，玉米很清香，我女儿很喜欢，除了孩子，老人大人喝也都很适合的。

原料：新鲜玉米（或取玉米粒100克）、鸡脯肉50克、豌豆30克、盐一小匙、油一匙、水淀粉适量、葱。

做法：

1、准备材料。

2、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。

3、鸡脯肉洗净，切碎。

4、炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散。

5、再加入玉米粒和豌豆。

6、翻炒均匀。

7、加500克水煮沸。

8、加盐调味，用水淀粉勾芡。

9、勾好芡再打入鸡蛋液。

10、搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。

灰灰小贴士：

◎如果没有新鲜的玉米也可以用玉米粒，但用新鲜的甜玉米最好。

◎在倒入水淀粉之后再倒入鸡蛋液，出现絮状的鸡蛋花效果最好。