夏天里的开胃快手菜-培根炒菜花

原料：培根、菜花、干辣椒（鲜的更好）、青蒜苗、盐、黄酒。

做法：

1、菜花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用；

2、培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。

tips：

1、菜花含农药和小虫较多，用盐水浸泡后用开水汆烫会有效的解决这个问题；

2、培根小火煎出油脂再加入适量的食用油会让菜品更具口感。