杏鲍菇黄豆芽蛏子汤-消暑去湿的海里人参汤

夏季还有一个躲也躲不开的烦恼，那就是湿热，湿气入体久居而化热，表现各有不同。

脾胃湿热容易腹胀恶心，肝胆湿热食欲差发热怕冷。膀胱湿热尿急尿频，大肠湿热腹痛腹泻等等。

除了去看医生，我们还可以用食物来调理，今天推荐给朋友们的是有海里人参之称的蛏子。

蛏子不仅肉质鲜美、营养丰富，而且价格便宜，特别是它有清热解毒、补虚除烦、清胃益肾的功效，对于夏季的湿热水肿、烦热中暑、产后虚损等非常有益，只是虚寒体质人群不可多食。

杏鲍菇黄豆芽蛏子汤

原料：

蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量。

做法：

1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗。

2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。

3、倒入清水，放入姜片烧滚。

4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软。

5、放入黄豆芽煮开。

6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜。