酸酸甜甜就是我-甜酸猪脚姜

原料：猪前腿一只、老姜2大块、香醋&樱桃醋、冰糖、盐。

做法：

1、老姜洗净去皮切片备用；

2、猪前腿剔骨后斩小块备用；

3、砂锅中铺满姜片，猪腿肉、冰糖，加入足够量的醋大火烧开后小火炖40分钟即可，最后按个人口味调入适量的盐即可。

tips：

1、这道菜中不需要加水，所以醋的量一定要给足；

2、醋在烹煮的过程中虽然会大量的挥发，但仍旧比较酸所以要冰糖的量给够；

3、正宗的猪脚姜是要用甜醋来烹煮的，但北方一般比较少见，用香醋+冰糖可以替代；

4、樱桃醋可省略，因为是自家酿制的，多添些水果滋味而已。