八分钟打造夏日营养料理——让人从油烟中解放的香辣酱香茄

对于爱厨房的人来说，夏天里最怕的是什么，相信大家的答案都会心照不宣，炎炎夏日里，最怕的就是油烟和明火 一般来说，家庭厨房的空间都不会太大，原本就缺乏空气流通的小房间里，如果再开了炉灶做饭，温度会更加“蒸蒸日上”，让人名副其实地奋战在水深火热之中。

虽然说，爱厨房、爱美食的人，不会在乎什么外界条件，但如果能够在做出美味的同时，又能远离油烟，从高温中解放出来，那不是两全其美么。每逢夏天来临，我最喜欢用的厨房工具就是微波炉，它不仅可以热菜，只要稍花心思，还可以做出许多美味菜肴，而且无火无油烟，干净卫生，非常方便

茄子控的同学应该不少吧，我虽然达不到控的程度，但也是茄子的粉丝之一。虽然茄子是很家常的蔬菜，但做为珍贵的紫色蔬菜之一，它的营养价值可不可小觑哦。而且，茄子个性随和，无论蒸、炒、炖、煎，吃起来都非常美味。

夏天里，我最喜欢的做法就是蒸茄子，茄子本无味，蒸熟之后再根据个人口味调拌，十分省事儿。喜欢酱香的，可以拌入各种酱料；喜欢清爽口味的，可以加入油醋汁；喜欢蒜香的，千万不要忘记加入蒜泥。随心所欲搭配，简约而不简单，可以轻松度过整个夏天。

八分钟就可以搞定的酱香茄，清爽的口感让身体毫无负担，微微的辣味更让人食欲大增，和我一样在高温天气里惧怕油烟的同学，不妨试一试。

原料：长茄子2根、红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根、辣椒酱2汤匙、盐少许、植物油适量。

做法：

1、葱、蒜、红椒、香菜分别切末；

2、茄子洗净、去蒂，正中间划一刀，刷一层油，放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700w微波火力加热2分钟；

3、在刀口中抹少许盐，填入辣椒酱，重新盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟；

4、趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜，拌匀即可。

心得分享：

1、茄子加热之前在正中划一刀，不要太深，否则难以造型；

2、辣椒酱不要填入太多，以免加热时爆出；

3、因为辣椒酱中已含有盐分，注意盐量的控制；

4、拌茄子时蒜最好不要省略，否则会错失美味哦。