用啤酒烧出适合夏天的清爽鸡块-蒜子啤酒烧鸡翅

原料：

鸡全翅、姜蒜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、啤酒。

做法：

1、鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块；

2、锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用；

3、热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味；

4、倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来；

5、调入料酒，生抽，老抽翻炒；

6、加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材；

7、大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。

PS：

1、这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。

2、跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。