5、大蒜剥皮切碎成蒜粒，另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香；

6、小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许盐和鸡粉，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可。

注意：

1、家里有上顿喝不了的啤酒，拿来炸东西最好不过了，用啤酒做面糊，成品金黄酥脆，炸一遍就顶以前复炸过的，如果没啤酒，可以试试这个方法：玉米淀粉和面粉1:1混合，加入很少量的泡打，炸出来也是很酥脆的；

2、炸茄子的时候，一开始用中火，最后开大火，可以把茄子里的油分往外逼出来，茄子吃着不油腻；

3、煸大蒜的时候，要用小火，否则很容易就把大蒜炒糊了。

这个背景是哪里？我幼儿时代最喜欢的地方，老房子的平台，北方的童鞋，你们懂得的，顺着台阶上去，是我们的小天地，大人找不到。

闭着眼睛回忆，我们兄弟小时候在这里玩耍的情景，边笑边流泪，谁曾想，长大后我们各奔东西。

还好，它还没有塌，我还能在这里找回你们。