时令秋日菜。萝卜煮河虾

秋天的菜市场琳琅满目，生鲜、水果、蔬菜那是一齐全。最近本地的小萝卜上市，轻轻掐一下萝卜根，水水嫩嫩的，生吃也不会太辣。俗话说十月的萝卜赛人参，入秋吃萝卜还能消暑期的毒热。在鱼摊发现有一盆河虾很透明，细问才得知水库虾。清澈的水质孕育了白净的河虾，色泽与白虾不相上下，摊主说也就这几日的口福，每斤六十元的价格也要尝尝鲜。水灵灵的萝卜与活蹦乱跳的虾一起煮，不用说，自然鲜掉眉毛了。

萝卜煮河虾

原料：

河虾300克、白萝卜450克、香葱8根、姜5片、白糖1匙、胡椒粉3克、橄榄油2匙、盐少许

做法：

1、虾剪去须，冲洗干净；

2、萝卜去皮切成丝，淖水沥干待用；

3、先将锅烧热，再倒入薄薄一层橄榄油，下葱姜炒香后加约600ml的水煮开；

4、放入河虾、萝卜丝小火煮5分钟左右，加盐、糖和胡椒粉调味；

5、起锅撒香葱末即可。

Tips：

1、初榨橄榄油中的微量元素是人体内不可缺少的生物物质，其富含单一不饱和脂肪酸有助于避免因衰老而造成健忘症的发生；

2、橄榄油油烟少，用量也相对少，炒出的菜肴不变色，原汁原味；

3、萝卜不要切太细，煮的时间也不要太长，否则没有口感。