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最适合夏季吃的一款解馋不上火的大肉菜-荷香蒸排骨

2011-8-15 16:05| 发布者: bigfish| 查看: 503| 评论: 0

摘要: 荷香蒸排骨原料:排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克。做法:1、排骨斩小件,洗净放入盘中,葱切段、姜切片, ...
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荷香蒸排骨

原料:排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克。

做法:

1、排骨斩小件,洗净放入盘中,葱切段、姜切片,莲子泡发,小米椒切圈;

2、锅中放水烧开将干荷叶泡软;

3、斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈,生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀;

4、笼屉内铺好荷叶,将腌好的排骨和莲子一并倒入,盖上荷叶旺火足气蒸30分钟,取出,用薄荷叶、红椒丝点缀即可。

小米温情提示:

排骨本身有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而近代研究证实,荷叶有良好的降血脂、降胆固醇的作用尤其是减肥的功效广为流传,蒸过的排骨和荷叶,保留了排骨的最大的营养,保持了排骨的口感,荷叶的清香,连减肥的美女们也不妨一试。好吃、保健、抗衰老一举三得。


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