舌尖上的辣舞【自制麻辣香酥炸小虾】

冬季天气转凉，辣的食物变得更受欢迎。适当吃辣的食物能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机率，有助预防心血管疾患，还有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。辣味，能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣味在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内产生两种酶，在燃烧脂肪的过程中，它们能阻止脂肪过量堆，同时还会让你拥有一份好心情。所以在冬季食谱中，适当加入一点辣味，对身体的健康很有益处。

原料：小虾800克、黑胡椒、盐、麻辣花生米、西班牙橄榄油适量

做法：

1、热锅倒入橄榄油，加热至七成热；

2、放入小虾，炸制金黄捞出，油温八成热时，再放入复炸半分钟，捞出小虾沥干油分；

3、撒黑胡椒碎、盐拌匀，最后加入麻辣花生米拌匀即可。

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。西班牙橄榄油是一种完美的油炸料理用油，可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品，如果你偏爱煎炸类食品又注重养生，可以选择西班牙橄榄油，尽可放心使用。

寒冷的冬季，试试这道麻辣香酥的炸小虾吧。