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人人都可以做出滑嫩无比的鸡肉-滋味香浓的甜辣鸡球

2011-8-15 16:25| 发布者: bigfish| 查看: 605| 评论: 0

摘要: 原料:鸡胸1块、小葱1根、姜3片、红椒1个、大杏仁8个、辣椒酱2大勺、海鲜生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙。做法:1、鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽;2、加入水淀粉;3、搅拌均匀,腌制10分钟 ...
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原料:鸡胸1块、小葱1根、姜3片、红椒1个、大杏仁8个、辣椒酱2大勺、海鲜生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙。

做法:

1、鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽;

2、加入水淀粉;

3、搅拌均匀,腌制10分钟左右;

4、加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟;

5、姜切丝、葱切段、辣椒切成圈;

6、锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味;

7、放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒;

8、鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱;

9、加入白砂糖;

10、放入辣椒圈;

11、淋入高度白酒;

12、快速翻炒均匀即可。

人人都可以做出滑嫩无比的鸡肉-滋味香浓的甜辣鸡球 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

人人都可以做出滑嫩无比的鸡肉-滋味香浓的甜辣鸡球

□ Nicole ‖ Nicole的生活书    2011-6-13 9:19:22

烹制心得:

1、腌制鸡肉时最好采用水淀粉,这样炒出的鸡肉更嫩;

2、鸡肉腌制的时间越久,越容易入味;

3、鸡肉易熟,炒至变色即可。


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