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干煸豆角

2011-8-15 16:29| 发布者: bigfish| 查看: 734| 评论: 0

摘要: 豆角300克、猪肉馅50克、干辣椒数个、花椒20粒、葱适量、四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、盐1茶匙、料酒2汤勺。做法:1、豆角洗净备用,干辣椒剪成小段,肉馅可以提前用料酒腌制;2、豆角切成约5-6cm的段,放入微波炉中高 ...
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豆角300克、猪肉馅50克、干辣椒数个、花椒20粒、葱适量、四川辣酱1茶匙、生抽1汤勺、盐1茶匙、料酒2汤勺。

做法:

1、豆角洗净备用,干辣椒剪成小段,肉馅可以提前用料酒腌制;

2、豆角切成约5-6cm的段,放入微波炉中高火4分钟,取出后若不够干瘪,可以再拌一下继续高火2分钟;

3、煎锅倒入适量的油,放入微波过的豆角,小火煸至两面微焦,取出沥干油备用;

4、锅中加入少许油,放入肉馅滑散;

5、加入干辣椒、花椒和葱花,再放入四川辣酱炒香;

6、倒入之前煸好的豆角,放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘。

干煸豆角


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