注意：

1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西；

2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻；

3、杏鲍菇先焯一下水，再用油煎一下，可以去除菌类本身的味道；

4、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩不解释；

5、加糖的时候加入冰糖颜色发亮，味道也好。

这次的红烧肉热量真的不高，杏鲍菇不含淀粉，我放的比肉还多，夏天吃着负担少多了。

也许有人会说我整天吃红烧肉不腻歪啊！呵呵，有个词儿叫上瘾，正如红烧肉于我。

其实迷恋红烧肉倒没什么，最痛苦的是迷恋一些自己得不到的东西，那就惨了，当初玩开心农场时，就对里面的一句话印象深刻，也是前不久对一位小友说过的：“不能自拔的除了牙齿，还有别人地里的萝卜，何必强求”。

红烧肉最美的吃法是什么？你懂得的。

杏鲍菇很好吃，口感很厚实，热量超低，不爱吃肉的童鞋不妨只红烧杏鲍菇试试。