不用一滴油也可做大菜-栗子酱焖鸭

原料：鸭半只、栗子200克、葱、姜、八角、桂皮、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。

做法：

1、鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用；

2、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油；

3、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色；

4、加入一听啤酒；

5、放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时；

6、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。