素食也可吃出肉味-素鱼香肉丝

原料：素肉丝200克、木耳25克、胡萝卜25克、青椒25克、土豆25克、葱、蒜、姜、豆瓣酱、盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉、油。

做法：

1、素肉丝用温水二三分钟；

2、将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末；

3、将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁；

4、锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香，倒入木耳、土豆丝倒入翻炒；

5、再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒；

6、倒入调好汁翻炒均匀后，最后放入素肉丝翻炒均匀即可。