自制冰镇酸梅汤--原汁原味的感觉

自制冰镇酸梅汤

酸梅汤的主料：

乌梅，山楂，冰糖。

乌梅性温，味酸，人肝、脾、肺、大肠诸经，主要作用是收敛生津、安妇驱虫，可以治疗久咳、虚热烦渴、久泻、痢疾、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。现代研究指出，乌梅具有良好的抗菌作用，对葡萄球菌、肺炎球菌、枯草杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、类白喉杆菌皆有抑制作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌也有效。乌梅还有抗真菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等致病真菌，皆有抑制作用。

乌梅还具有抗过敏作用，实验证明，乌梅水煎剂能减少豚鼠蛋白性休克的死亡数，证明它可以抗蛋白质过敏。乌梅能使胆囊收缩，促进胆汁的分泌和排泄，是治疗胆道蛔虫症的良药。

乌梅肉含有较多的钾，用鸟梅制作的“乌梅汤” ，可防止出汗过多引起的低血钾现象:如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉生津，祛暑消夏的佳品。

新近的体外实验表明，乌梅对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上。平时常吃梅肉，可以防癌。   

山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

冰糖性平，可以和胃润肺，止咳化痰。

制作方法很简单：

取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟即可，加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳。

经第一煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁。

注意：

煮酸梅汤的锅不能用铁制或铜制品，最好使用砂锅，玻璃，搪瓷或不锈钢器皿。

冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点，对糖的用量有要求的还可以把冰糖换成木糖醇。

家里有小朋友也可以煮给他们喝一点可以降暑消食开胃还可以驱蛔虫，但给他们喝的最要淡一点，不要太浓。同时，有胃溃疡的筒子们也不要多喝哦，会刺激胃酸分泌。