红烧咸鱼块——米饭杀手来了

导语：红烧肉是很多人餐桌的常客，也是很多人的最爱，今天就用红烧的办法做了红烧咸鱼，味道很不错。这个咸鱼还是过春节时朋友送的，清炖吃了一半，味道一般，还有半条一直放在冰箱里面，终于找到解决它的办法了，味道浓郁醇香，出奇的好。

原料：

咸鱼半条、青椒一个、葱、姜、蒜、料酒、酱油、花椒。

做法：

1、咸鱼提前浸泡半天。切成小块；

2、姜蒜切片，葱切断；

3、锅中放油，放入鱼块煎，两面煎至金黄；

4、放入姜蒜葱和花椒煸香；

5、放入酱油和料酒翻炒；

6、放入一碗清水，没过鱼块，大火炖开后转中火炖；

7、大约20分钟，转大火收汁，放青椒块和小葱，翻炒均匀即可。

小贴士：

咸鱼太咸了，就不用放盐了。