回锅藕片——湘乡味十足的下饭菜

导语：有个朋友回湖南老家，回来后送我一块家乡的腊肉。腊肉包裹着，可是那种特有的烟熏出的肉香味道隐隐的透出，我把这一大块腊肉层层包裹放进冰箱，想着这该做出多少好吃的？于是乎，腊肉和好多蔬菜都搭配过。尤其是做成辣味特别的好吃，而且越是麻辣就越是香，到底是湖南的腊肉啊，自然天成的湘味啊！

原料：

主料：藕、腊肉

配料：干红椒、新鲜红椒、青椒、姜、蒜、韭菜、青花椒

调料：盐、糖、蔬菜味精、胡椒粉、生抽

做法：

1、将煮过的藕片捞出控干水分；

2、将姜和蒜切成片，韭菜洗净后切成节，干红椒、新鲜红椒和青椒切成小块；

3、热锅倒油，油温升上来后，将腊肉放入；

4、腊肉变出香味后将姜片和蒜片干红椒粒和青花椒放进锅里；

5、煸出辣味后放进藕片。翻炒。调入盐、糖、生抽、蔬菜味精和一点点胡椒粉，翻炒均匀；

6、放入新鲜的红椒粒和青椒块，再翻炒少许；

7、关火后，放入韭菜节，翻炒均匀，即可。