香煎梅花肉—（另附2款快速煎肉餐）

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超级好吃的煎肉，可以搭配米饭、面包、馒头、下酒都超级好吃。

制作简单，只要将肉用腌肉料腌制好，然后煎熟就成。一次可以多煎一些，然后用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来再煎一下，或者用微波炉热热，然后夹到面包或者馒头里当早餐很方便。不过最好3天内吃完，要想保存的久一些，就冷冻起来，不过肯定没有刚煎好时好吃，就是为了图个方便。

我用的这个烤肉料味道很好，不但适合烧烤，也适合煎制、爆炒、微波等烹调方式。不但适合肉类制作，也适合用来腌制蔬菜、海鲜，然后进行烤制，都灰常美味。

主要原料：

【香煎梅花肉】

原料：梅花肉500克、西兰花适量、胡萝卜适量、大喜大原味烤肉酱120克、盐1茶勺、植物油适量。

做法：

1、将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片。

2、将切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。

3、搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。

4、不粘锅中倒入适量植物油，将腌好的梅花肉放入锅中煎熟，盛入盘中即可。

5、将西兰花洗净掰成小朵；胡萝卜洗净去皮，切厚片。

6、锅中倒入清水，放入1茶勺盐和1大勺植物油烧开。

7、将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，摆在煎好的梅花肉盘中，荤素搭配着食用。

【中式煎肉汉堡】

原料：馒头1个、香煎梅花肉1大片、芝士片1片、生菜叶适量（洗净，沥干水分）。

做法：

1、馒头切开。

2、放入生菜叶。

3、生菜叶上再放一片煎肉。

4、煎肉上放芝士片。

5、最后放一片馒头片即可。

【煎肉面包条】

原料：奶香面包条2条、香煎梅花肉2片、沙拉酱适量、生菜叶适量（洗净、沥干水分）。

做法：

1、将面包条切开，不要切断。

2、抹入沙拉酱。

3、将煎梅花肉切成条。

4、将肉条夹入面包条中，再放入生菜叶即可。

完美组合

关于梅花肉：

所谓梅花肉，其实指的是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间，形似梅花，因而得此雅致的名称，梅花肉是猪肉里最精华的部分。据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤，可谓相当矜贵。