上汤娃娃菜

导语：天气越来越热，越来越多的朋友不想进厨房，或者做饭从简。不妨试试这道菜，会让你轻松不少。

火是饮食烹饪之根本。应该说，有了火，才有了饮食文化。普罗米修斯从天上盗下圣火，使人类从茹毛饮血的原生态进入昌明的现代化，而在炎炎夏日，这把文明之“火”却这样让人望而生畏。微博中不少网友调侃说，“每当发布高温预警的时候，我就想发布不做饭宣言。”你现在也有这样的宣言在心中吗。

原料：

主料：娃娃菜1棵、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、红椒半个、青椒半个、蒜、葱少许

调料：盐1/4小勺、高汤100ML

做法：

1、娃娃菜洗净，纵向切成4半，放入自动锅；

2、青红椒切丁、蒜头拍碎放入锅内；

3、皮蛋、咸鸭蛋切丁放入锅内；

4、调入盐，倒入高汤和适量清水搅匀；

5、盖上锅盖，按下【炖煮】键，启动自动烹饪程序。待烹饪结束时，盛入盘中即可。

小贴士：

1、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳；如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的；

2、皮蛋去壳法：将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。