金桔焗鸡翅

原料：鸡翅8个、金桔100克、姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、湿淀粉、油。

做法：

1、鸡翅用刀在内侧划两刀，用油、盐、生抽、生粉腌1小时；

2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽；

3、金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金桔竖着划几刀，压扁；

4、鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透；

5、拣去姜、葱不用，下入金桔焖约5分钟；

6、勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。