夏日爽口小凉菜-响油豇豆

原料：豇豆、蒜、红辣椒、盐、鸡精、糖、醋和花椒。

做法：

1、豇豆摘洗干净后切断；

2、把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出；

3、蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋；

4、烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。哈哈，蒜香扑鼻。