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无油烟美味伴你潇洒过夏天-爽口凉拌手撕茄子

2011-8-15 17:28| 发布者: adtotem| 查看: 832| 评论: 0

摘要: 原料:长茄子1条、红尖椒1个、绿尖椒1个、蒜3瓣、小葱1截、盐少许、糖少许、白醋适量。做法:1、微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;2、红、绿尖椒洗净,切成寸段;3、微波 ...
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原料:长茄子1条、红尖椒1个、绿尖椒1个、蒜3瓣、小葱1截、盐少许、糖少许、白醋适量。

做法:

1、微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;

2、红、绿尖椒洗净,切成寸段;

3、微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;

4、将烤过的尖椒切成细丝;

5、蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝;

6、加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;

7、加入适量白醋;

8、加入蒜泥和葱花,拌匀即可。

无油烟美味伴你潇洒过夏天-爽口凉拌手撕茄子 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

无油烟美味伴你潇洒过夏天-爽口凉拌手撕茄子

□ Nicole ‖ Nicole的生活书    2011-7-21 10:50:06

制作心得:

1、一定要用微波可用蒸锅,普通蒸器不要轻易放入微波炉,以免造成伤害;

2、尖椒烤至表皮微微发皱即可,不要加热太久,以免烤糊;

3、茄丝尽量撕得粗细均匀,越细越好,比较容易入味;

4、加热时间仅供参考,具体时间请根据自家微波炉功率调节。


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