美丽我做主-豉汁冻豆腐

原料：冻豆腐300克、青椒1个、红椒1个、香菜1棵,蒸鱼豉油两汤匙、糖、鸡精、香油、生抽。

做法：

1、冻豆腐切成骰子大小的块，这样凉拌的时候的比较容易入味；

2、把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味；

3、青红椒椒、香菜还有切块，放到一个碗里；

4、把焯过水的冻豆腐放凉，挤去水分，放入碗中；

5、倒入约两汤匙的蒸鱼豉油、一汤匙生抽、两汤匙凉开水、鸡精、糖，调匀即可。

私房话：

1、加开水是为了稀释豉油的咸味和帮助各种香料的挥发；

2、冻豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成。