这道白灼香螺，做法简单，但口味鲜美又上档次，可以根据自己喜好选择蘸料，我就比较喜欢第二种青芥辣的。

蘸料一做法：

蒜切成蒜末，倒入味极鲜，少许香醋即可。

蘸料二做法：

青芥辣少许，倒入味极鲜，少许香醋，拌匀即可。

唠叨几句：

香螺是海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。

香螺一般人群均可食用，凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。