花雕醉鸡

原料：鸡腿2只、盐、料酒、当归3克、枸杞一大勺、花雕酒。

做法：

1、鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时；

2、卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟；

3、蒸的时候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟，倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷，倒200ml绍兴酒，浸泡6个小时以上，切片即可开食。

私房话：

撒盐的量要根据自己的口味来放。