糟卤双豆-夏季最冰爽入味解腻的下酒小菜

糟卤200毫升、黄酒或花雕酒、盐、白糖、姜片、葱段、毛豆、鲜花生。

做法：

1、先将毛豆洗净，两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净；

2、大火烧开水，放入姜葱，小勺盐，再将双豆放入煮熟；

3、将糟卤，白糖，酒（150毫升）混合拌匀；

4、煮好的双豆放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分；

5、将沥干的双豆浸入糟卤汁，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。