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凉菜菜谱

清新美味凉拌初夏——【杂拌莴苣叶】: 过去一直不喜欢吃莴苣，主要是没什么做头，无非就是炒鸡蛋或者炒肉，再不然就沾酱吃。莴苣叶嘛自然是扔掉喽，难不成去喂兔子？可最近听种这菜的农民说，这个莴苣的叶子是很好的东东来，尤其是靠近茎部分的嫩叶含...， ...; 2013-1-11 22:03

牛年小试牛刀自制酱牛肉: 牛年小试牛刀自制酱牛肉原料：牛肉、八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣、橙皮、料酒、盐、冰糖、酱油、花生油。做法：1、牛肉洗净，切成拳头大小均匀的块；2、加入八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣、橙皮、料酒、盐、冰糖、 ...; 2013-1-11 22:00

自制酱黄瓜: 自制酱黄瓜原料：黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒花生油。做法：1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；2、撒上足够的盐腌制一天一夜；3、置通风处风干黄瓜表面的水分；4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白 ...; 2013-1-11 21:57

凉拌萝卜苗: 凉拌萝卜苗原料：萝卜缨子、盐、白糖、陈醋、鸡精、香油。做法：真是最简单的菜了，把萝卜缨子摘掉黄叶烂叶，用水清洗干净，沥干水分，放入大碗里，加入适量的盐，白糖，陈醋，一点鸡精，撒上几滴香油，拌均匀后， ...; 2013-1-11 21:54

卤水鸭胗: 卤水鸭胗原料：鸭胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段、老卤水、盐、老抽、生抽、香醋、鸡蛋、白芝麻。做法：1、鸭胗撕掉黄白色油质和内膜，洗净后一剖二切开，其它材料备齐；2、鸡蛋洗净后，放入冷水 ...; 2013-1-11 21:53

腌萝卜脆: 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂 ...; 2013-1-11 21:52

辣糟鸭胗: 辣糟鸭胗原料：鸭胗、桂皮、花椒、八角、生姜、葱白、料酒、辣酒糟、枸杞。做法：1、鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮，用清水多洗几遍，彻底冲洗干净，其他配料备用，如小图所示为辣酒糟；2、在鸭胗鼓起来的那一面，用 ...; 2013-1-11 21:51

传统四川泡菜之简化速成版-洗澡泡菜: 传统四川泡菜之简化速成版-洗澡泡菜原料：樱桃萝卜、白萝卜、胡萝卜、西芹、青辣椒、无碘盐、红糖、花椒、干红椒、草果、香叶（忘拍图）、白酒、意大利水果醋、凉白开700-800ml。做法：1、无碘盐、红糖各2大勺（1 ...; 2012-11-25 23:24

清凉爽口……梨丝心里美: 在北京生活以后才知道有心里美这种萝卜。在夏天的时候，经常见到朋友们把它当水果吃，当时很不理解。萝卜多辣心啊，怎么能当水果吃呢？直到有一次做蘸酱菜，为了颜色好看搭配了一些心里美萝卜，才发现它并不是太辣， ...; 2012-11-25 23:24

清热去火……凉拌苦菊: 苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。原料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺。调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量。做法：1、苦菊洗净待用。2、在洗净 ...; 2012-11-25 23:24

流浪式的旅游---自发豆芽: 自发豆芽：用蒸锅自发豆芽绿豆黄豆泡12小时，放到蒸锅的屉子上，每天浇三次水，三天就可以吃了。原料：豆芽、油、香油、酱油、盐糖、少许辣椒粉。做法：1、洗净；2、开水煮2分钟捞出，放到冷水里面；3、捞出，放入香 ...; 2012-11-21 22:15

孕妈妈如何吃蔬菜更营养-油醋大拌菜: 油醋大拌菜原料：小黄瓜、沙拉菜（苦菊）、香菜、绿豆芽、樱桃萝卜、小西红柿、黑木耳（泡发）、豌豆、香油、香醋、糖、蒸鱼豉油、香草奶油面包粒（或坚果碎）。做法：1、各式蔬菜洗净后充分沥干水份，黑木耳、绿 ...; 2012-11-16 22:35

味醇适口……香菇油菜: 香菇：营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”，香菇还可以药用治病，含多糖等抗癌物质。原料：油菜4颗、香菇6朵。调料：盐、生抽、淀粉适量。做法：1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用；2、小油菜对半剖开 ...; 2012-11-16 22:34

春色满园……大拌菜: 每次去饭馆我们都要点这个大拌菜，酸甜爽口，颜色丰富。应小赌要求，今天还做这个菜，其实做法超级简单，备好这些蔬菜就ok喽~~~原料：紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花 ...; 2012-11-16 22:34

味道可口……豆芽海带丝: 海带：含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。原料：海带100克、豆芽100克、 ...; 2012-11-5 21:33

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