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食谱大全

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巧克力果仁太妃糖——比费列罗还好吃的糖果: 淡奶油300ml、烘焙用黑巧克力65克、可可粉10克、白砂糖250克、蜂蜜90克、盐1克。做法：1、把所有的原料依次放入深一些的奶锅中混合在一起；2、小火加热至沸腾，此时无需搅拌；3、液体沸腾后再加热25-30分钟，最后5分 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:20

中秋第一鲜-【鲜肉月饼】: （此份量可做8个，如需多做请适量翻倍）水油皮：面粉100g、猪油25g、温水55g、糖5g、盐5g.油酥（也有叫油皮的）：面粉100g、猪油50g.馅料：猪肉泥200g（肥瘦3：7）、生抽2大匙、盐1小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/4匙、油 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:20

元宝水饺的两种包法图解—【鲜肉水饺】: 原料：水饺皮、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、紫菜、榨菜、猪油。馅料做法：1、猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲；2、小葱，生姜，莲藕少许切细末备用；3、把切 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:20

凤梨月饼: 低筋面粉100克、转化糖浆80克、油20克、枧水2克。馅料：450克左右。表面刷液：蛋黄一个加水5克。分量：50克月饼13个。烤箱温度：200度。做法：1、饼皮原料混合均匀放一个小时以上备用(有人说我放了两三个小时可不可以 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:19

黑芝麻糊—如何鉴别真假黑芝麻: 熟黑芝麻1/2杯、核桃2-4个、小米一杯冰糖适量。做法：1、把核桃用核桃夹子夹开，掰成1公分见方的小块；2、把熟黑芝麻放入滤网用清水清洗干净；3、把小米淘洗干净；4、把熟黑芝麻、小米、核桃碎依次放入豆浆机；5、将 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:19

酸辣凉粉-如何挑选优质红薯淀粉: 红薯淀粉100克、清水460克。做法：1、称取100克红薯淀粉和460克的清水；2、将其放入容器中用筷子完全搅匀（如果有小疙瘩的话，记得用筛子过滤一下，这样成品会很光滑口感也更好）；3、把搅匀的红薯浆倒入锅中，小火加 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:19

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家：枣泥奶卷: 1100ml全脂牛奶、400克醪糟汁、2大勺白砂糖、150克枣泥馅。做法：1、称取400克醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用；2、把2大勺白砂糖加入牛奶后，倒入锅中小火加热至四周有细微气泡；3 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:19

原味贝果: 高筋面粉250克、酵母3/4小勺、糖8克、盐1小勺、水140克、黄油5克（此分量可做5个贝果）。糖水：清水1000克、白砂糖50克、小苏打少许。做法：1、把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段；2、此时加入黄油， ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:19

纯手工打造熊猫饼干: 低筋面粉120克、黄油60克、糖粉40克、鸡蛋液18克、可可粉2小勺、抹茶粉2小勺、5克低筋面粉。做法：1、把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中；2、把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装；3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:18

杂果西米捞: 原料：西米、火龙果、各种水果。做法:1、西米的做法以前已经讲过，如果买包装的西米，包装上有说明做法。大致上就是水烧开后，放进西米，待水再次开后，关火，盖上锅盖焖半小时，然后可看到西米中心还是白色的。2、开 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:18

最适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”: “肉丝炒面”这道面食很好做，既简单又省事。尤其夏季，炒面和凉面是最好的选择。如喜欢吃这一口儿的朋友们，您可以每次多蒸一些面条，晾凉晾透后，把它分装到保鲜袋或保鲜盒里放入冰箱密封冷藏保存，存放上两三天都 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:18

只需四步就能做出席卷东南亚的零食之王：芒果干: 台农芒果300克、糖30克、水100克。做法：1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮；2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0、3—0、5公分的片状；3、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化；4、接着把 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:18

用蛋糕做杯子的靓丽甜点-水果蛋糕杯: 原料：黄油100g，白砂糖50g，全蛋2个，蛋黄1个，杏仁粉50g，低粉130g。柠檬汁20g，柠檬皮屑1个。各种水果适量，酸奶少许。做法：1、柠檬清洗干净，削下外皮，切丁，挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:17

南瓜土司南瓜的品种决定土司的颜色: 原料：南瓜泥130克、高粉200克、低粉50克、鸡蛋48克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖20克、黄油10克。模具：450克土司模具。份量：一个。烤箱温度：180度上下火。做法：1、所有材料除黄油外揉至光滑、再加入黄油揉至出现透 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:17

简单快手的早餐包-红糖果仁餐包: A：金像高粉200g、低粉100g、牛奶+1个鸡蛋共220g、白糖30g、盐3g、酵母3g、黄油40g。B：红糖100g、面粉20g、各种干果仁适量（我加了核桃，花生，黑芝麻，葡萄干：核桃和花生米烤熟，尽量都去皮，黑芝麻也要熟的，葡萄 ...; 分类: 糕点小吃 2011-8-23 14:16

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