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食谱大全

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不怕，不怕，不怕辣-烧椒皮蛋: 原料：尖椒、皮蛋、盐、鸡精、糖、味极鲜、醋、香油。做法：1、皮蛋切成瓣，用干净的棉线切会很整齐；2、尖椒用火烧至表皮焦黑；3、尖椒烧好后，晾凉去掉表皮，切成丝；4、所有调料调好后，浇在尖椒上即可。唠叨几句 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:43

人间美味-双虾包菜墩: 原料：包菜1个、沙虾250克、虾米25克、芝麻海苔猪肉松适量、红蟹籽适量、鸡油2汤匙、姜2片、蒜1个、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉1/2汤匙。做法：1、材料备好；2、沙虾去头、去壳、去虾肠，洗净沥干水份，包菜切成细丝 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:43

煮毛豆不变色的3个要点：【五香毛豆】: 原料：毛豆、皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶、盐。做法：1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头；2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:42

夏天最清爽的五花肉吃法-蒜泥五花肉: 1、五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片，准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒，将五花肉放进锅里，开火煮肉；2、大火烧开转中小火炖煮20分钟左右，关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手， ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:42

周一食素-凉拌苦菜: 原料：苦菜、蒜、盐、生抽、醋、香油。做法：1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；3、切段，放入盆中待用；4、将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:42

别具风味的独门秘制小菜-拌烤辣椒: 1、辣椒排入铺了锡纸的烤盘，烤箱最高火，一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟；2、花生米放入油锅中，小火炒熟。虽然炒花生米不吃油，但还是可以稍微多放点油，最后拌菜用。炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:41

夏日时令家常菜-蒜泥木耳菜: 1、蒜瓣切碎末，葱切成小葱花。2、炒锅倒油爆香一般的蒜泥和葱花。3、倒入洗干净的木耳才翻炒至软。4、加入少许盐。5、再加少许糖。; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:41

好吃停不了-麻辣小毛豆: 毛豆半斤、葱一根、大料3个、盐少许、花椒20粒、干辣椒6个、孜然粉5克、蒜瓣4个、蒸鱼豉油10克、香油适量。做法：1、毛豆洗净剪去两头。2、锅中加入葱和大料煮开。 3、倒入毛豆再加适量的盐。4、煮上15分钟。5、准备 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:41

苦尽甘来-蜜汁苦瓜: 原料：苦瓜一根、枸杞15粒、蜂蜜8克、白糖8克、凉白开40克。做法：1、苦瓜洗净抛开，把籽去掉要去干净。2、再把苦瓜洗净斜刀片成薄片。3、锅中烧开水加入少许盐和色拉油，放入苦瓜焯烫捞出过凉水。4、取一个大碗加入 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:40

怎么切都不断的黄瓜-简版蓑衣黄瓜: 原料：黄瓜1根、醋10克、蒜3瓣、香油15ML、生抽10克。做法：1、将黄瓜反复清洗干净，不去皮；2、准备一根筷子，和黄瓜并排，将筷子垫在筷子一边（靠牢）；3、用刀略带倾斜角度的，厚薄均匀的切片；4、切要一条后，将 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:40

雅致苏菜为夏日餐桌带来一抹清新风-清丽脱俗的丽花茭白: 原料：茭白3根、香菜少许、盐2g、葱油5g、糟卤20g、味精2g。做法：1、将茭白切成四方柱形；2、用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣；3、将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡；4、炒锅中注入清水烧开，将四方角茭白烫 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:40

盐水鸭肝（适合12个月以上）: 鸭肝500克、姜片25克、葱段25克、花椒1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5ml）、六月鲜有机酱油2茶匙（10ml）。做法：1、提前将鸭肝用适量清水浸泡一晚，去除鸭肝内的血水和腥味；2、捞出鸭肝沥干水，去除鸭 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:39

这是一个奇迹-酸甜胭脂藕: 原料：莲藕、紫甘蓝。做法：小叮咛：1、藕片放在盐水里浸泡可防止莲藕变黑。2、紫甘蓝越多，莲藕的胭脂红就越浓。3、建议莲藕冷藏浸泡的时间稍长一些，这样莲藕不仅口感脆，而且颜色会更漂亮。; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:39

大热天懒人必学的茄子做法：凉拌茄泥: 原料：茄子1个、大蒜4瓣、芝麻酱3大匙、盐1小匙。做法：1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟；2、用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了；3、蒸好的茄子会出很多水 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:39

蒜汁儿豇豆: 原料：豇豆、蒜、味极鲜酱油、香油。做法： 1、豇豆洗净去蒂，切成寸段；2、开水上锅，蒸七分钟；3、蒜瓣制成蒜泥，先加入香油拌匀，再调入味极鲜酱油拌匀成蒜汁儿；4、将熟豇豆蘸蒜汁儿，或将蒜汁儿浇在豇豆上拌匀食 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:38

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