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食谱大全

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美丽我做主-豉汁冻豆腐: 原料：冻豆腐300克、青椒1个、红椒1个、香菜1棵,蒸鱼豉油两汤匙、糖、鸡精、香油、生抽。做法：1、冻豆腐切成骰子大小的块，这样凉拌的时候的比较容易入味；2、把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:38

最时令的江城名菜-皮蛋拌馓子: 原料：皮蛋3个、香菜50克、馓子60克、蒜末20克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉1/4小勺、香油15克、油泼辣子10克、麻辣酱1小勺、剁椒酱15克、生抽10克、香醋25克、熟芝麻3克。做法：1、香菜清理洗净，切成小段；2、馓子 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:38

辣白菜-开胃菜: 原料：白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱。做法：1、大白菜切成四瓣，用洗米水洗净；2、晾在筲箕里稍微沥干水分；3、在每一层叶片间撒盐，放保鲜盒里密封五小时以上至出水；4、 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:38

家常拌凉粉: 家常拌凉粉原料：凉粉适量、熟花生米少许、蒜瓣、青椒、香菜各少许、盐、糖、生抽、香醋、香油。做法：1、取一个小碗放入切碎的蒜瓣，青椒，香菜；2、凉粉洗净切条放入一个大碗中；3、香菜碗中加入盐，糖，生抽，香醋 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:35

盛夏最祛火滴凉菜-蓑衣樱桃小萝卜: 蓑衣樱桃小萝卜原料：樱桃小萝卜、苹果醋、蜂蜜、黑芝麻。做法：1、樱桃小萝卜切成如图所示蓑衣的样子；2、在切好的萝卜上撒上少许盐腌制；3、将撒好盐的樱桃小萝卜放入乐扣盒内；4、倒入苹果醋和蜂蜜搅拌均匀；5、放 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:35

【浙菜】-“酒醉冬笋”: “酒醉冬笋”在江浙一带历史悠久，已有数千年历史。春秋时期，人们把笋用酒浸泡，是为了能较长时间的保持笋的新鲜度，后来发现，在吃的时候加以简单调味，其味非常鲜美，因此，深受江南一带人们的喜爱，一直流传至今 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:33

私房菜-秘制泡椒鸡爪: 原料：鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。做法：1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:32

清爽小菜-凉拌黄瓜条: 原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：1、嫩黄瓜两根，洗净；2、黄瓜去皮切小条，大蒜切末；3、将黄瓜、蒜末置 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:32

夏日减肥餐——【什锦凉拌蕨根粉】: 原料：蕨根粉60克、黑豆芽50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、红尖椒1个、大蒜2瓣、香菜少许、淡色鲜酱油1大勺、香醋1-2大勺、糖1小勺、盐少许、麻油1小勺、辣油1小勺。做法：1、将黑豆芽洗净摘去根部，胡萝卜、黄瓜切细丝 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:32

金针菇拌肥牛: 原料：肥牛片一袋、金针菇100克、葱一根、香菜少许、盐、糖、鲜贝露、香油、辣椒油。做法：1、金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用；2、再放入肥牛焯烫，可加点料酒变色捞出过凉备用；3、食材放入一个大碗中；4、 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:31

餐桌离不开的小酱菜-糖醋蒜头: 糖醋蒜头原料：新蒜头2斤、香醋一斤、白糖300克。做法：1、蒜头剥去外皮放入清水中浸泡；2、要浸泡2天，每半天换一次水；3、泡好的蒜头沥干水分，或者太阳洒干；4、因为阴天没太阳，我用厨房擦拭纸擦干；5、汤锅洗干 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:31

5分钟好一道清凉拌萝卜片: 萝卜200克、盐3克、白糖15克、白醋3克、蒜蓉香辣酱5克。做法：1、萝卜清洗干净，不用去皮。切成薄片；2、加入盐揉一分钟至出水。将水掉去；3、加入各种调料搅拌均匀即可。飞雪有话说1、萝卜不去皮，可以保持萝卜的脆 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:31

浇汁针菇冷豆腐: 原料：内脂豆腐一盒、金针菇一把、老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙（图片忘了放上来了）、生抽1小匙、香醋2小匙。做法：1、金针菇切去头部，洗净，烧开一锅水，焯熟捞起，码到盘子上备用；2、将辣椒酱、生抽、香醋（如果想 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:30

夏天餐桌的经典凉菜-凉拌蒜泥豆角: 原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。做法：1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟；3、用凉水冲透沥干水分；4、取一个大 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:30

金针玉笋拌鸡肝（私房自创菜）: 原料：鸡肝、盒装金针油笋、葱姜、八角、泡椒、花椒、盐、糖、白醋、香油。做法： 1、鸡肝洗净去筋膜，分瓣。用冷水泡两三小时，半小时换一次水。像肝脏类都要泡泡，有毒物质就出来了；2、咸菜（其他品种也行，就自己 ...; 分类: 凉菜菜谱 2011-8-15 17:29

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