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用筷子炒出来的湖北名菜【泡菜苕粉肉丝】
用筷子炒出来的湖北名菜【泡菜苕粉肉丝】
原料:猪瘦肉、泡菜、苕粉、盐、胡椒粉、酱油、水淀粉、姜蒜、干红辣椒、葱末。做法:1、猪瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,酱油,水淀粉拌匀稍腌;2、泡菜切丝,姜蒜,小葱切末,干红辣椒切段,苕粉提前用温水泡软; 上 ...
分类:    2011-8-15 16:23
9步分解一只色香味俱全的中式烤鸡腿:调料,腌制,烧烤【祕制烤鸡腿】
9步分解一只色香味俱全的中式烤鸡腿:调料,腌制,烧烤【祕制烤鸡腿】
原料:老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。做法:1、先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟;2、取一个大碗,将主要食材1.中的所 ...
分类:    2011-8-15 16:22
孔府传统名菜之一:诗礼银杏
孔府传统名菜之一:诗礼银杏
原料:保鲜银杏果仁200克、冰糖50克、糖桂花20克、白糖30克、蜂蜜20克、猪大油20克、陈皮3克。做法:1、先将银杏果仁入锅煮酥取出;2、锅放入猪大油,烧到5成熟时,放入冰糖炒制成银红色时;3、然后加清水60 克、白糖 ...
分类:    2011-8-15 16:22
夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔
夏天的美味小肉食-飘香椒麻兔
1、兔腿冲洗干净后用刀斩成小块,下开水锅汆烫至熟,去除肉里的血沫和脏东西,捞出备用;2、葱姜切段切丝、辣椒切小段,鲜花椒捣碎备用,锅里放油,烧热后,下入花椒碎和辣椒;3、爆出香味后,下入汆好的兔肉,倒入少 ...
分类:    2011-8-15 16:22
麻辣秋刀鱼
麻辣秋刀鱼
原料:秋刀鱼2条、花椒1勺、朝天椒1根、姜2片、蒜头2瓣、郫县辣豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、香醋1大勺。腌鱼料:高度白酒1大勺、盐1/2小勺、黑胡椒碎适量。做法:1-2、秋刀鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净切成 ...
分类:    2011-8-15 16:21
柿子椒生炒鸡腿肉
柿子椒生炒鸡腿肉
原料:鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。做法:1、鸡腿的处理:鸡腿洗净后,切开去骨去筋膜,用刀背拍一拍;2、切成块用淀粉、盐、白胡椒粉和一点料酒抓匀 ...
分类:    2011-8-15 16:09
减肥丰胸两不耽误的美食-花生炖猪蹄
减肥丰胸两不耽误的美食-花生炖猪蹄
花生炖猪蹄原料:猪蹄、花生、枸杞、葱姜、盐、绍酒、鸡精、胡椒粉。做法:1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用;2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时;3、开盖放入泡好的花生米 ...
分类:    2011-8-15 16:09
鸡翅的又一种美味吃法-腐乳鸡翅
鸡翅的又一种美味吃法-腐乳鸡翅
原料:鸡翅膀、腐乳、青红椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。做法:1、鸡翅清洗干净,在背面拉两刀(可以更好的入味),放入葱末、姜末,倒入料酒腌制半小时以上去腥;2、拿一个小碗,放入一块腐乳和两大勺腐乳汁 ...
分类:    2011-8-15 16:09
身体健康是万福-排骨脆皮冰笋
身体健康是万福-排骨脆皮冰笋
原料:排骨、脆皮冰笋。做法:
分类:    2011-8-15 16:08
双菇牛腩
双菇牛腩
双菇牛腩原料:牛腩200克、杏鲍菇70克、鸡腿菇60克、姜、葱、八角、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、麻油、生抽、蚝油。做法:1、牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片;2、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫;3、烧锅下油,放入冰糖炒至 ...
分类:    2011-8-15 16:08
荷香美食惹人馋-荷叶腐卤肉
荷香美食惹人馋-荷叶腐卤肉
原料:带皮五花肉500克、荷叶1张、香菇6个、黄花菜100克、豆腐卤1块、糖、盐、油、酱油。做法:1、先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下;2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用;3、捞出来后再有皮的一面抹上酱油;4、烧油锅 ...
分类:    2011-8-15 16:08
《红楼梦》中人是如何开胃健脾-砂仁蒸鸡
《红楼梦》中人是如何开胃健脾-砂仁蒸鸡
原料:砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒。做法:1、鸡肉剁块,放入锅中焯水,去血沫;2、砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉;3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中,再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞;4、最后均匀 ...
分类:    2011-8-15 16:08
按南方习惯改造的一道北方菜-酸菜白肉
按南方习惯改造的一道北方菜-酸菜白肉
原料:酸菜300克、五花肉300克、粉丝50克、料酒10克、盐适量、葱姜少许。做法:1、五花肉洗净,放入煮锅,加入清水大火烧开煮2分钟,洗去浮沫;2、煮锅里放入葱段、姜片、料酒、清水和五花肉煮开后转小火;3、煮至可 ...
分类:    2011-8-15 16:08
简单又馋人的-土豆海带烧肉
简单又馋人的-土豆海带烧肉
原料:土豆两个、五花肉500g、海带、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽4汤匙、八角、桂皮1小块、盐。 做法:1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块;2、锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄 ...
分类:    2011-8-15 16:07
随意乱搭之海米笋丝韭菜花
随意乱搭之海米笋丝韭菜花
原料:海米1把、春笋2根、韭菜花2两、红椒半个、蒜、鸡精、盐适量做法:1、韭菜花洗净切成段待用;2、春笋用清水漂洗10分钟后,沥干水份切成丝(我这丝切得好粗),红椒切丝,海米洗净泡发好沥干水份、蒜剁成粒待用; ...
分类:    2011-8-15 16:07

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