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油焖茭白-这是个飘着细雨的夏至
油焖茭白-这是个飘着细雨的夏至
原料:茭白、盐、白糖、酱油、鸡精、香油、清水。做法:1、去掉茭白的底部和根节处的硬皮;2、洗净后,切成块;3、热锅倒油,油量稍微多一点,油热后,倒入茭白,保证每块茭白都在油锅里煎一下;4、出香味后,开始调 ...
分类:    2011-8-15 16:03
妈妈的味道-甜梅菜焖花肉
妈妈的味道-甜梅菜焖花肉
甜梅菜芯、五花肉、姜、米酒、生抽、老抽、香油。做法:1、材料备好;2、甜梅菜芯用清水净泡30分钟,洗净后沥干水份切成小段待用;3、姜切片,五花肉切块待用;4、锅下少量油爆香姜片;5、然后放入五花肉翻炒煸出油; ...
分类:    2011-8-15 16:03
川味油辣子炒三丝
川味油辣子炒三丝
油豆腐干2元、胡萝卜一个、青椒3个、油盐适量、川味油辣子两勺、鸡精少许。做法:1、热锅下油先下葫萝卜丝煸炒;2、再下青椒丝一起翻炒;3、最后倒入油豆腐干加盐一起不停的翻炒,加入两勺的油辣子翻炒匀入味,加少许 ...
分类:    2011-8-15 16:03
啤酒鸭
啤酒鸭
原料:鸭四分之一只、大葱一根、姜三片、小米椒6个、榨菜一包、油盐、老抽适量、啤酒半瓶。做法:1、鸭子洗净,用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟;2、鸭斩块、准备好佐料;3、起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒; ...
分类:    2011-8-15 16:02
毛豆熏干炒腊肉
毛豆熏干炒腊肉
原料:腊肉100克、毛豆50克、熏干60克、红椒1个、辣酱1汤匙、生抽、葱、姜。做法:1、把腊肉放锅煮20分钟;2、熏干、红椒都切成块,毛豆用水煮两分钟捞出;3、炒锅放油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到 ...
分类:    2011-8-15 16:02
干锅鸡块
干锅鸡块
原料:半边鸡、茶树菇、木耳、蒜、姜、辣椒、油盐、料酒、老抽。做法:1、鸡斩块控干水份,热锅下一点点油下鸡块炒干水份(要炒的干干的有点焦);2、鸡块铲到一边出的油爆香姜丝、蒜籽、辣椒,然后加盐翻炒入味;3、先 ...
分类:    2011-8-15 16:02
展翅高飞之潮汕卤味
展翅高飞之潮汕卤味
原料:鸡翅、鸡胗、西兰花、大葱、红椒、苏南卤料、鱼露、老抽、油炸蒜茸、冰糖、鸡精、盐、蒜、姜、干辣椒。做法:1、材料备好;2、调料备好;3、鸡胗两面切刀花待用;4、锅下水烧开后,放入鸡翅、切好的鸡胗焯水; ...
分类:    2011-8-15 16:02
开胃早餐:甜辣年糕
开胃早餐:甜辣年糕
年糕、泰式甜辣酱、肉松。做法:1、材料备好;2、年糕切成片待用;3、煎锅加热后,调小火,把年糕片放入;4、煎至两面微黄即可盛碟;5、年糕摆盘,淋上甜辣酱,撒上肉松。
分类:    2011-8-15 16:02
废物利用出美味-虾头炖豆腐
废物利用出美味-虾头炖豆腐
原料:虾头20只、盒装韧豆腐1盒、葱末1大勺、姜末一大勺、蚝油1大勺、盐2克、白糖1勺、水淀粉适量、甜豌豆适量(焯水去皮)。做法:1、虾头去除虾枪和须足后清洗干净控干水分后备用;2、豌豆焯水后去皮备用;3、豆腐 ...
分类:    2011-8-15 16:01
开胃下酒菜:麻辣金钩香酥花生
开胃下酒菜:麻辣金钩香酥花生
原料:金钩2两、麻辣花生1包、萝卜干3两、独脚蒜3粒、干辣椒15个、生抽1大勺半、香油4大勺。做法:1、金钩、萝卜干备好;2、麻辣花生、独脚蒜、干辣椒备好;3、金钩泡发洗净、萝卜干洗净,各沥干水份,干辣椒洗净,蒜 ...
分类:    2011-8-15 16:01
别有风味的茄子菜-避风塘茄子
别有风味的茄子菜-避风塘茄子
原料:茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。做法:1、把吐司切成小块,放搅拌机里打碎;2、取半碗面粉,倒入啤酒,搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用;3、茄子清洗干净,切成条;4 ...
分类:    2011-8-15 16:01
80年代没有的菜-黑豆芽炒肉丝
80年代没有的菜-黑豆芽炒肉丝
原料: 黑豆芽400克、肉丝100克。做法:1、将买来的新鲜豆芽洗干净,用清水浸泡15分钟,浸泡时撒上一点盐;2、将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒3ML,色拉油8ML,干淀粉5克,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟 ...
分类:    2011-8-15 16:00
清热消暑的夏日小菜-开洋丝瓜
清热消暑的夏日小菜-开洋丝瓜
原料:丝瓜2条、开洋(海米)2大勺、葱姜适量、盐少许。做法:1、丝瓜去皮切厚片,葱、姜切成碎末备用,海米用清水冲一下泡软备用(泡海米的水留着待用);2、热锅热油,爆香姜末葱白末,加开洋炒香;3、放入丝瓜片翻 ...
分类:    2011-8-15 16:00
蒜香鲜菇炒肉饼
蒜香鲜菇炒肉饼
肉饼250克、鲜香菇8个、蒜苔、100克、红辣1个、生抽1勺、盐、鸡精各1/2小勺、淀粉1勺、香油2大勺。做法:1、材料备好;2、蒜苔、红椒洗净,蒜苔切段,红椒切圈待用;3、鲜香菇洗净,表面划十字花,肉饼切长片待用;4 ...
分类:    2011-8-15 16:00
纤身美容美食:西芹百合炒腰果
纤身美容美食:西芹百合炒腰果
鲜百合1包、西芹50克、胡萝卜25克、腰果50克、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺。做法:1、材料备好;2、百合洗净沥干水份,姜切片,西芹、胡萝卜洗净,西芹切斜片,胡萝卜切成菱形状待用;3、烧热3大勺油,将腰果下锅炸 ...
分类:    2011-8-15 16:00

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