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食谱大全

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三伏天防暑解热的首选家常菜-豆豉油渣空心菜: 豆豉油渣空心菜原料：空心菜梗、花肉、风味豆豉、大蒜。做法：1、空心菜取菜梗，底部老根去除，切1厘米左右的小段；3、五花肉切小片，大蒜剁成蒜末备用；3、起油锅，下入花肉中小火煸炒至金黄色，油脂充分淅出；4、盛 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:23

夏日解馋肉菜-蜜汁烤鸭腿: 原料：鸭腿两只、酱油3大匙、料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、花椒少许、葱一根切小断、姜四五片、清水少许、蜂蜜1大匙、冰糖适量、盐1小匙。做法：1、将买来的鸭腿，清洗干净，控一控表面多余的水分，放入大点的容器 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:22

一道桑拿天最该吃的冷热兼宜祛湿下饭菜: 原料：青椒、油、盐、醋、糖、鸡精。做法：1、将青椒洗净，去蒂，一分为二了，去籽；2、炒锅放火上烧热，放入少量油将青椒放入；3、煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:22

西瓜皮美食三重奏：【西瓜皮炒肉】: 原料：西瓜皮、猪瘦肉、盐、料酒、酱油、水淀粉、白糖、姜末。做法：1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右；2、把腌好的瓜皮挤去水份备用；3、猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:22

传统湘菜“香辣麻仁鱼条”: “香辣麻仁鱼条”是湖南长沙的一道传统菜，吃起来香酥微辣，十分可口。制作这道菜，一般都选用鱼刺较少的鱼类来制作，通常使用，鳜鱼、黑鱼、青鱼和鲶鱼等制作比较好。我今天用的是青鱼肉，具体做法如下。原料：青鱼 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:22

金瓜麦粒卤肉煲: 小金瓜、豌豆、麦粒、五花肉、李锦记卤水汁。做法：1、麦粒提前用凉水浸泡两小时以上；2、加少许水没过麦粒，上锅蒸四十五分钟以上；3、豌豆在沸水中炒熟；4、小金瓜切开瓜顶，祛除瓜子和茎；5、将蒸熟的麦粒放进小金 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:21

长沙传统风味“五香焦肉”: 湖南长沙的“五香焦肉”历史悠久，已有数百年历史，是一款湘菜中的传统菜肴。“五香焦肉”也是一道菜点两吃的美食，可以用它单独来当做下酒菜，亦可以配以薄饼、甜面酱和葱丝等做为点心卷着吃，有些类似于北方春饼的 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:21

干豇豆蒜苗回锅肉: 原料：干豇豆、蒜苗、猪肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、盐、鸡精。做法：1、干豇豆提前半天用温水泡软；2、猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫；3、猪肉切片；4、青椒，蒜苗切斜刀；5、豆瓣酱剁茸 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:20

潭风味“干炒土豆”: 去皮土豆450克、红辣椒丁40克、青辣椒丁30克、豆豉30克、干辣椒5克、花椒2克、盐3克、味精2克、白糖10克、白米醋10克、葱花10克、蒜片10克、烹调油适量。做法：1、先把土豆切丁；2、锅中放适量油煸炒土豆；3、把土豆 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:20

香辣干萝卜丁: 原料：咸萝卜干、剁刀前腿肉、蒜苗、辣椒。做法：1、咸萝卜干切丁、肉肥瘦一起剁成肉丁，蒜切小段、辣椒切沫；2、热锅下少许油加少许老抽爆香肉丁装碗备用(肉选用剁刀肉，这样爆出来非常香)；3、另起锅把萝卜丁炒干水 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:20

蒜香芽菜炒冻竹笋: 原料：青椒、冻竹笋、大蒜、芽菜、耗油、盐。做法：1、青椒切丝，蒜切粒；2、冻竹笋提前拿出来解冻；3、热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀；4、下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:19

婚姻好比家常菜-蒜苔炒腊肠: 自制腊肠、新鲜蒜苔、干辣椒。做法：1、热锅少许油倒入腊肠煸炒出油；2、加米酒少许老抽一起煸炒出浓浓的香味；3、把腊肠隔一边，倒入辣椒和蒜苔加少许盐炒炒；4、把腊肠和蒜苔一起翻炒均匀至蒜苔变软即可出锅装盘。; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:19

干豇豆芋儿烧排骨: 原料：排骨、干豇豆、芋儿、豆瓣酱、李锦记卤水汁、白糖、盐、鸡精、大料、香叶、干辣椒、小茴香。做法：1、排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右；2、干豇豆提前两小时用温水泡软；3、芋儿去皮切滚刀；4、姜， ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:19

三杯鸡: 湖南三黄鸡一只、葱、姜、辣椒、香草(又名千层塔、学名罗勒)、一杯酱油(生抽、老抽按3：1比例)、一杯米酒(黄色的那碗自家酿的米酒，非常醇香)、一杯油(事实上油就可以少放点半杯就够了，煲的时候鸡会出油，放多了油很 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:19

红酒梅花猪排: 梅花猪排、蒙特利尔牛排调料、辣鸡调味酱、葡萄酒、迷迭香、百里香、大蒜。做法：1、猪排用肉锤敲打松弛，将蒙特利尔牛排调料和百里香均匀涂抹在猪排上腌制半小时以上；2、锅内放少量油烧至八成热；3、下猪排小火煎七 ...; 分类: 热菜菜谱 2011-8-15 14:19

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