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热菜菜谱

夏日饭遭殃-豉香豆腐: 豆腐、香辣豆豉、指天椒、葱、生抽。做法：1、豆腐切成小块，指天椒切成圈待用；2、3、葱切成葱花，香辣豆豉备好；4、锅下油烧微热，然后把豆腐块放入；5、用中火煎至四面金黄色，盛出碗中；6、另锅下油爆香葱白，然 ...; 2011-8-15 14:51

最爱浓重的滋味-葱香照烧鸡腿: 原料：鸡大腿3只、大葱1根、熟白芝麻少许、耗油2汤勺、生抽1汤勺、老抽半汤勺、糖1汤勺、水少许。做法：1、鸡腿去骨头；2、葱斜切成大片葱花；3、鸡肉切小长条用料酒腌制一会；4、用调料调好照烧汁；5、锅中放适量油 ...; 2011-8-15 14:50

做出鲜嫩的鸡肉-秘制可乐鸡: 1、剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西；2、洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块，锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香，将鸡肉倒入锅里不断翻炒；3、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片 ...; 2011-8-15 14:50

在家也可以轻松做酒店名菜-石锅鲈鱼: 原料：鲈鱼1条（约500克）、姜1块、蒜蓉20克、香菜2棵、香葱2根、白菜叶2张、盐2克、胡椒粉2克、料酒3克、水淀粉5克、生抽5克、蚝油5克、食用油20克、红辣椒2个（可选）。做法：1、鲈鱼用尖头刀把鱼肉与鱼骨架分离， ...; 2011-8-15 14:50

忍不不住要多吃一块的-啤酒鸭: 原料：鸭子半片、啤酒一罐、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮香叶、料酒、盐、生抽2勺、老抽2勺、糖1大勺。做法：1、鸭子切块，葱切段，姜切片，用料酒，盐，抓匀，腌制1小时以上；2、锅内放少许油烧制8成热，改中小火，把 ...; 2011-8-15 14:49

秋葵一种吃起来很有趣的菜-蒜香秋葵: 原料：秋葵150克、蒜3瓣、食用油2大勺、黄酒1大勺、盐1小勺。做法：1、秋葵用清水冲洗干净后，用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段；2、蒜去皮后，不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁；3、锅热后倒入 ...; 2011-8-15 14:49

爆炒猪心: 原料：猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。做法：1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血 ...; 2011-8-15 14:49

能补钙的快手下饭菜-韭菜炒虾皮: 原料：韭菜、虾皮、剁椒、生姜、蚝油、料酒。做法：1、韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末；2、热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀；3、下 ...; 2011-8-15 14:48

一道不俗又令人胃口大开的菜-蚂蚁上树: 蚂蚁上树原料：肉馅、粉丝、姜末、蒜末、干辣椒、郫县豆瓣酱、高汤、生抽、老抽、香葱、油。做法：1、锅内放油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香；2、放入郫县豆瓣酱1大勺和料酒1大勺，炒出红油；3、放入肉馅煸炒至熟，添 ...; 2011-8-15 14:48

素食也美味：一道精心烹制的上海素鸭: 原料：胡萝卜1根、干香菇10朵、冬笋150克、油皮4张、葱适量、姜适量、食用油、生抽、蚝油、糖。做法：1、准备好材料，香菇洗净温水泡发；2、香菇、胡萝卜、笋切成丝，葱和姜切成末待用；3、锅里油热后，放入葱姜末爆 ...; 2011-8-15 14:48

很下饭的下饭菜-酸辣白菜炒五花肉: 原料：酸辣白菜、五花肉、土豆、盐味、极鲜鸡精。做法：1、辣白菜切小块，土豆切片，五花肉切片；2、锅内放油，烧热后放入五花肉片，中小火煎至肉片吐油，微卷即可；3、放入土豆片，翻炒到土豆片8成熟即可；4、倒入辣 ...; 2011-8-15 14:47

营养与美味兼得的牛肉简易做法-【牛肉蔬菜卷】: 牛里脊200克、盐少许（不到1/4茶匙）、1/2茶匙淀粉、料酒5ML、鸡蛋液半个鸡蛋的量、生抽5ML、胡萝卜、豌豆苗、金针菇。炒酱：蕃茄沙司2大匙（2个7.5ML）、蚝油1+1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒5ML、黑胡椒1/4茶匙、水淀粉 ...; 2011-8-15 14:47

炒牛肉百试不爽的嫩肉配方：牛肉浆下更细嫩: 家常蔬菜牛肉各种炒原料：牛肉条、冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、酱油、黄酒、小苏打、蛋清、生粉。做法：1、冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条，各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1 ...; 2011-8-15 14:47

章鱼哥也不过如此-章鱼炒韭葶: 章鱼炒韭葶原料：小章鱼300克、韭菜葶200克、姜丝、盐、料酒。做法：1、将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块；2、入热水中焯下过凉待用；3、韭菜葶洗净切成寸段；4、热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒；5、 ...; 2011-8-15 14:46

一道家常菜-蒜香茄子: 蒜香茄子原料：茄子300克、五花肉100克、甜面酱50克、蒜、八角、生抽、鸡精。做法：1、将茄子去皮切成块；2、五花肉切片；3、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2－3分钟，待水分炒干出锅待用；4、坐锅点火倒油，油热放入八 ...; 2011-8-15 14:46

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