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热菜菜谱

一款经典粤式小炒菜-椒丝腐乳炒通菜: 通菜500克、红椒2个、蒜蓉3瓣、广式腐乳2块（少量豆腐乳汁）、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、糖1/3茶匙。做法：1、通菜洗净，掐成段备用；2、红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用；3、 ...; 2011-8-15 14:18

十里飘香老卤水-五香大肉排（卤水详细图解）: 原料：排骨、八角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤一袋、白糖、盐、油。做法：1、冷锅中倒入适量的油，放入糖；2、不断翻炒，直到糖融化；3、白糖会慢慢的凝结在一起；上一篇：佳酿豆腐下一篇：椒丝腐乳 ...; 2011-8-15 14:18

最可口的下饭菜-佳酿豆腐: 原料：豆腐、肉糜、香茹、香葱、白菜、盐、油、姜、酒、酱油、水淀粉。做法：1、将猪肉剁成肉泥，加香菇末、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、胶状馅；上一篇：儿菜炒花肉下一篇：五香大肉排发表评论加入收藏下 ...; 2011-8-15 14:17

名字不要太可爱-儿菜炒花肉: 原料：儿菜500克、木耳30克、五花肉300克、橄榄油10克、姜末葱末少许、盐5克、胡椒粉1勺。做法：1、原料：儿菜500克、木耳30克、五花肉300克、橄榄油10克、姜末葱末少许、盐5克、胡椒粉1勺；2、儿菜洗净切成2mm厚的片 ...; 2011-8-15 14:17

香芹炒木耳: 原料：黑木耳、香芹、蒜头、红尖椒。做法：1、蒜去皮切粒备用；红尖椒去蒂去籽切丝备用；香芹洗净取脆嫩部分切小段备用。将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌 ...; 2011-8-15 14:17

又是一道饭遭殃-茄子煸豆角: 茄子煸豆角原料：茄子一个、豆角200克、红椒一个、葱姜、蒜瓣6个、盐、淀粉、生抽、糖、鸡精各适量。做法：1、茄子洗净切条，加入适量的淀粉裹均匀；2、炒锅到油烧热倒入茄子条稍炸片刻捞出沥油；3、豆角去老筋掰断， ...; 2011-8-15 14:16

酸甜咕噜鱼: 原料：鱼柳一斤、番茄酱、芝麻、鸡蛋、盐、糖、果醋、白胡椒。做法：1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟；2、拌淀粉使碗里很少蛋液，这样节省又入味；3、鱼柳沾淀粉（这个步骤我不是一个一个的沾的，我是把 ...; 2011-8-15 14:16

芹菜炒皮肚: 原料：芹菜、皮肚、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、鸡精。做法： 1、原料；2、葱姜蒜切片，红辣椒切丝；3、芹菜切斜刀片；4、皮肚泡好切块，木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片；5、炒 ...; 2011-8-15 14:15

发芽的红薯是个宝【炒红薯叶】: 原料：红薯叶、蒜、枸杞子。做法：1、红薯叶洗净，蒜切片，枸杞子用温水浸泡；2、锅烧热倒少许油，下蒜片；3、待蒜香飘出，倒入红薯叶；4、随后把泡软的枸杞子也倒入；5、不断翻炒至红薯叶变软即关火，调入少许盐调味 ...; 2011-8-15 14:15

不炒糖色少放油的红烧法-私房红烧鸡翅: 私房红烧鸡翅原料：鸡翅、葱、姜、八角、米酒、生抽、老抽、冰糖、盐、味精。做法：1、原料，鸡翅十个；2、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用；3、用油煎鸡翅，不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去， ...; 2011-8-15 14:14

剁椒肉末酸豆角炒魔芋-下饭开胃小炒: 牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。做法：1、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用；（ ...; 2011-8-15 14:14

小土豆焖牛肉: 小土豆焖牛肉原料：牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、调料包1个（没有可放八角、桂皮、香叶、草果）、葱、姜。做法：1、将牛肉切成1.5cm大小的块；2、锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉 ...; 2011-8-15 14:14

少油版的-东北烧茄子: 东北烧茄子原料：茄子400克、猪肥瘦肉100克、青椒1个、精盐、味精、料酒、生抽、甜面酱、面粉少许。做法：1、茄子洗涤干净,去头，切滚刀块，青椒切小块，猪肉切薄片；2、将茄子放入容器中，加干面粉粉搅拌，这样下油 ...; 2011-8-15 14:13

传说中的一道菜——香烤糯米鱿鱼筒: 香烤糯米鱿鱼筒原料：鱿鱼500克、糯米饭100克、火腿肠1根、花菇2个、圆白菜50克、葱、蚝油、甜面酱、孜然粉。做法：1、鱿鱼筒洗净，剥去表皮红膜；2、圆白菜、水发香菇、火腿肠切丁；3、锅中放少许油，下葱末、香菇炒 ...; 2011-8-15 14:13

荔枝壳的绝妙再利用-荔枝红酒法式黑椒烤翅: 荔枝红酒法式黑椒烤翅原料：鸡全翅4个、COOK100法式黑椒烤翅腌料70克、红酒100ML、黑胡椒碎10克、荔枝壳200克。做法：1、鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块；2、将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克； ...; 2011-8-15 14:13

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