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热菜菜谱

清甜爽脆的沙葛炒鸡片: 主料：沙葛1个、鸡肉100g。调料：绿尖椒1个、红尖椒1个、葱1根、海鲜酱油1大勺、盐1/2茶匙、白砂糖少许。做法：1、沙葛去皮、切片，鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段；2、锅中倒入少许油，油烧热后放入鸡片；3、 ...; 2011-8-15 12:48

闽南小炒“青椒炒肉丝”: 每年总要出差去福建几次，一次和福州的几个朋友在福州大酒楼吃饭，我吃半截站起来瞎溜达，看看人们都点些啥。福州的几位朋友直笑我；这家伙又开始侦察了。大家知道我对美食感兴趣，其中的一位小妹叫我；“大哥，你还 ...; 2011-8-15 12:48

闽南小炒“五彩炒虾松”: “闽菜”中有很多特色菜，其中，包括海鲜和各种肉类。在制作上，所涉及的原料相当的广泛，他们利用当地的丰富资源和土特产，创制出很多脍炙人口的经典美食。闽菜中，有些美食制作起来也比较简单，完全可以在家制作。 ...; 2011-8-15 12:48

虾米炒丝瓜: 原料：虾米50克、丝瓜两根、盐1茶匙。做法：1、虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状；2、锅中放少许油，倒入丝瓜；3、翻炒再倒入泡好的虾米；4、加入适量的盐即可起锅。飞雪有话说1、虾米泡软一点比较好吃。2、丝 ...; 2011-8-15 12:46

闽菜传统焦溜小炒“荔枝肉”: “闽菜”中的“荔枝肉”是一款历史悠久的传统焦溜小炒，其口味为酸甜口味。“荔枝肉”是由清朝末年福州人，一位叫王宝山的师傅所发明，他以专攻糖醋口味的菜肴为专长，在福州厦门一带很有名气。后经福建巡抚许应骙的 ...; 2011-8-15 12:45

精致小炒“桂花干贝”: 福建，是“彭祖”的第二故乡，那里的人们受到了烹饪先祖的传授熏陶与影响，使中华的饮食文化得到了进一步的发扬光大。海外有很多福建籍的厨师，光我认识的朋友就有好几位，在他们的熏陶下也能勉强制作出几款福建小炒 ...; 2011-8-15 12:45

麻仁茶酥: “麻仁茶酥”这道菜，是徽菜中的一道具有地方特色的菜肴，它是用黄山的绿茶制作而成的，属于夏季的一款时令菜肴。“茶酥”制作可甜可咸，甜的是使用芝麻和白糖，吃起来酥酥脆脆，回味起来，淡淡带有茶香再加上芝麻的 ...; 2011-8-15 12:45

麻婆年糕: 年糕、猪肉馅、香菇、芹菜、蒜、豆瓣酱、白糖、花椒。做法：再上一张成品图，祝大家有好胃口。; 2011-8-15 12:44

宝宝夏日食谱-翡翠虾仁: 1、鲜虾去皮，背后切开去虾线。2、乳瓜洗净切皮，切成滚刀小块；蒜切片备用。3、虾仁加盐拌匀腌制10份钟。4、虾仁入滴入料酒的沸水烫至变色捞出，入凉水中冷却。5、锅置火上少许油烧热，放入蒜片炒香。6、依次放入乳 ...; 2011-8-15 12:44

银鱼干煎蛋: “银鱼干煎蛋”是徽菜中因地取材的一道代表菜，原料选自当地的淡水银鱼。做法也十分简单，就和普通的煎蛋做法一样。“银鱼煎蛋”通常都使用鲜的银鱼，但我感觉腥气太大，因此改用银鱼干来制作，先把银鱼干炒成干鱼酥 ...; 2011-8-15 12:44

肉末时蔬煎豆腐（适合12个月以上）: 北豆腐100克、肉末50克、胡萝卜50克、蟹味菇（或其他蘑菇）50克、婴儿有机酱油2茶匙（10ml）、大蒜末1茶匙（5ml）、油。做法：1、胡萝卜洗净切碎待用，蟹味菇洗净切小（如用香菇等切成小丁），豆腐切成薄片，平底锅烧 ...; 2011-8-15 12:44

夏日消暑-苦瓜炒蛋: 1、苦瓜对开，去瓤洗净后切片。2、鸡蛋磕入碗中加入少许盐打散。3、苦瓜入淡盐水中焯至断生。4、捞出用凉开水冷却，沥干水份。5、锅置火上待油烧热后，倒入鸡蛋液。6、待蛋花成型，倒入沥干水份的苦瓜、加少许盐翻炒 ...; 2011-8-15 12:44

抓住椿的尾巴-香椿锅塌豆腐: 原料：北豆腐、香椿芽、鸡蛋。调味：葱姜、高汤、盐、水淀粉、生粉。做法：1、香椿取嫩芽部分洗净，香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。2、香椿用凉水冲净后轻轻攥干水分切碎，北豆腐切片备用。3、鸡蛋加入香椿碎 ...; 2011-8-15 12:39

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