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热菜菜谱

红烧鲳鱼
红烧鲳鱼
这种鱼,刺不多,做给宝宝吃很好,以前,吃清蒸的,后来,俺妮儿喜欢吃鱼汤拌饭,红烧做的多些。我家的红烧鱼一律采用最简单最懒的烹饪方法,一煎,二炖,就成了。鄙视我吧,复杂的俺不会,喜欢这种极简的方式,不啰 ...
2012-10-12 22:23
家常小炒-蚝油合菜
家常小炒-蚝油合菜
家里菜剩余不多,或者突然需要临时加菜的时侯,这种炒合菜最适合抓出来应景。我家小娃最近胃口不好,炒一锅这种合菜,盛一碗给她,红红绿绿,宝宝看着很欣喜,自己爱吃哪样吃哪样。利用WOLL锅强大的不沾功能和加热均 ...
2012-10-11 23:14
芋艿酒酿鸡 吃出你的好气色
芋艿酒酿鸡 吃出你的好气色
前几天事情真的很多,搬宿舍、修车……,忙得我喘不过气来,天气也阴阴沉沉的,反正是很难过的一周,还有就是,据说俺们学校的假期要泡汤了,难过,早就说好的自驾游眼瞅着要夭折了,祈祷上天(太多人要回家团圆,请你 ...
2012-10-11 23:10
扒牛肉-秋季贴膘的酱香型选手
扒牛肉-秋季贴膘的酱香型选手
亲爱的老爸老妈打电话说过节了,送我礼物,打开包裹后,一如既往有吾穆勒的牛肉,百合、还有专给爷的陇西腊肉,老妈居然偏心眼,给爷装了一包卤的瓜子。这回牛肉按我的要求是纯素的,没有肥滴。老爸坐了很久的车去的 ...
2012-10-10 23:56
一学就会的台湾全民小吃--咸酥鸡
一学就会的台湾全民小吃--咸酥鸡
第一次听说咸酥鸡的名字,是在一个台湾的美食节目《阿鸿上菜》上。主持人陈鸿是台湾家喻户晓的“美食明星”,出版过十几本美食书籍,在新加坡、马来西亚都做过美食节目,人称“亚洲美食天王”。据阿鸿介绍,咸酥鸡不 ...
2012-10-10 23:55
北京人独爱的美味【芫爆牛百叶】附牛百叶的挑选和清洗
北京人独爱的美味【芫爆牛百叶】附牛百叶的挑选和清洗
爆肚可能是北京人独爱的一种食物了。梁实秋先生在《雅舍谈吃》中写到:“肚儿是羊肚儿,口北的绵羊又肥又大,羊胃有好几部分:散丹、葫芦、肚板儿、肚领儿,以肚领儿为最厚实。馆子里卖的爆肚以肚领儿为限,而且是剥了 ...
2012-10-10 23:55
江南传统名菜,颇具秋天气息的【桂花糯米藕】
江南传统名菜,颇具秋天气息的【桂花糯米藕】
今天又是莲藕菜咧。那那那,好吧,为了不被骂,这次打死我都不说咱湖北的藕是最好的这样的话啦,一定不说,行了啵?桂花糯米藕这样的吃法是混美博之后,跟江浙上海的网友们学的。这也是我第一次做,成品甜,且香,特 ...
2012-10-10 23:54
有着1000多年历史的金陵名鸭--盐水桂花鸭
有着1000多年历史的金陵名鸭--盐水桂花鸭
盐水鸭是六朝古都金陵(南京)的著名特产,至今已有一千多年历史,久负盛名,历久不衰。盐水鸭是金陵一绝,也是金陵八大名菜之一。南京一向以鸭肴驰誉海内,故历来被冠以“鸭都”美称。其鸭肴之多,食鸭人之众,可谓中 ...
2012-10-10 23:37
零厨艺也能做的宴客菜--焗烤青口贝
零厨艺也能做的宴客菜--焗烤青口贝
马上就要到国庆中秋节日长假了,亲爱的美厨娘们,你们有没有宴请亲朋好友的计划呢?也许有人说,我是厨房菜鸟不会做怎么办?或许有人会说家里做油烟大也太麻烦,还是外面饭店里去吃吧!其实我觉得吧,节日里的亲朋聚 ...
2012-10-10 23:33
最接地气的东北炖菜:经典的土豆花肉炖豆角
最接地气的东北炖菜:经典的土豆花肉炖豆角
对于北方长大的孩子们,土豆、豆角神马的都是再家常不过的食材了,特别是在物资不够丰富的年代,恨不得天天都吃土豆。土豆炖豆角是地道的东北家常菜,不过宽泛来说,也是遍布北方家庭的家常炖菜。我记得小时候,真是 ...
2012-10-10 23:28
小海鲜中最普及的一道——豉油辣炒小观蚬蛤(八个制作要点)
小海鲜中最普及的一道——豉油辣炒小观蚬蛤(八个制作要点)
蚬蛤,是我们的方言俗称,又称蚬子蛤。 蚬蛤是威海八珍之一,主要分布在荣成、文登、乳山以及环翠区的沿岸沙滩上。 蚬蛤是威海最常见的海鲜,一年四季都有出产,而且价格也不高,所以极受百姓喜爱,算是最贴近百姓生 ...
2012-10-10 23:23
8元成本做一道绝美宴客大菜【佛手津白】
8元成本做一道绝美宴客大菜【佛手津白】
5块钱的肉沫,加上几片白菜叶,1小根胡萝卜,半包榨菜,成本不过8元钱,但是看起来倒颇为惊艳,我觉得,可以列入”低成本高回报“的面子菜行列了!这个吧,其实说白了,也就是给肉丸子换了个造型。。。但是,正如你们 ...
2012-10-10 23:19
很开胃下饭的一道家常菜——酸辣土豆丝
很开胃下饭的一道家常菜——酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常家常,非常普通的菜,几乎谁家的餐桌上都出现过它的身影,酸辣脆爽的非常开胃,非常下饭哈。但如果让土豆丝熟而不软,脆而不生,且味道纯正也是不容易的。每家都有每家的做法,只要是家人爱吃, ...
2012-10-10 23:13
蘑菇烩蛋白-孕妇食谱
蘑菇烩蛋白-孕妇食谱
有人问我怀孕五个月应该吃些什么样的食物呢?此阶段为适应孕育宝宝的需要,孕妈妈体内的基础代谢增加,子宫、乳房胎盘迅速发育,需要适量的蛋白质和能量。胎宝宝开始形成骨骼、牙齿、五官和四肢,同时大脑也开始形成 ...
2012-10-10 23:13
轻松做绝对拿得出手的家宴菜-葱烧海参,附鲜海参挑选及清洗办法
轻松做绝对拿得出手的家宴菜-葱烧海参,附鲜海参挑选及清洗办法
这道葱烧海参一直是我家的家宴菜谱上的一道保留项目,由于海参经常在“鲍翅参”的搭配中被提到,所以这道菜无论是放在餐桌上,还是听起来也多多少少会有点小隆重。即使用的是鲜海参,我想也能在家宴上表达主人对客人 ...
2012-10-10 23:12
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山东酥肉的特点就是先炸再回锅煮,把炸的脆脆的瘦肉的外皮煮软,吃起来软糯可口。回锅
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最近这几天菠萝卖的挺便宜的,买了一个想要试试制作菠萝炒饭,上次做的米饭中含水量过
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水晶虾饺是茶楼里常见的一种茶点,其色泽晶莹,味道鲜美口感也好,受很多朋友的喜爱,
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原料:草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油
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原料:土豆2个(约300克)、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、

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