含香快洁菜

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热菜菜谱

葱油黄花鱼
葱油黄花鱼
我是出了名的有求必应(见过这么自恋的么?),前些天的晚饭里有一道清蒸黄花鱼,说实话当时只是把它当成普通的晚饭,也就没有拍照,但是好多人后来追着我要做法~~~介个介个……好吧,谁让我是出了名的有求必应(你有 ...
2012-9-23 23:27
丝瓜浸丸子
丝瓜浸丸子
虽说这立秋、处暑都已过去,但南京不过十月的话,有时还会热的像一个大蒸笼,每天中午做饭时分依旧是三十几度的温度,让人神情恍惚、心烦气躁。太阳照射进厨房,汗流浃背地做饭更是叫人头疼,也让我体验到了秋老虎的 ...
2012-9-23 23:02
鱼香肝片-猪肝也有好味道
鱼香肝片-猪肝也有好味道
今天做的鱼香猪肝,味道还很不错,你可以参考下。孕妇在怀孕六个月时应该多补充点肝类菜肴,因为孕妇在六个月的体型会显得更加臃肿,此时,孕妇和胎儿的营养需要猛增,许多孕妇从这个月起开始发现自己贫血,而猪肝中 ...
2012-9-21 23:08
15秒做出极致鲜嫩!---懒人版椒盐明虾
15秒做出极致鲜嫩!---懒人版椒盐明虾
在以前,我做椒盐明虾,都是炸好再回锅里炒下,放点葱姜蒜料酒,再撒椒盐翻锅,甚是麻烦,虾肉也基本老掉了。自从看过我们村那神乎其神的大灶师父直接将买来的虾扔进油锅里,再捞出,撒上一层椒盐粉即食,我的思维就 ...
2012-9-21 23:07
海鲜大排档元老级小炒-姜葱炒蟹
海鲜大排档元老级小炒-姜葱炒蟹
每个人都有自己专注的吃食,虽然我嫌吃蟹的时候必须张牙舞爪,实在不雅,但其实我又真心认为,吃螃蟹是一件需要聚精会神心无旁骛的事情。一盘姜葱炒蟹上桌,先用手剥开蟹壳,再掰下两只大螯,咬破(牙口不好的用钳子 ...
2012-9-21 23:06
营养美容菜——木瓜豌豆鸡丁
营养美容菜——木瓜豌豆鸡丁
买了一个木瓜,切开后感觉有点生,就用它与鸡丁一起炒了,家里冰箱里面还有很早的时候冷冻的豌豆,也抓进去一把,做了这款木瓜豌豆鸡丁。这道菜颜色很丰富,也很下饭。木瓜有丰胸美容养颜的作用,女性可以适当多吃哈 ...
2012-9-21 23:05
小芋头烧鸡翅
小芋头烧鸡翅
白露,露凝而白也。。。白露之后,天气果然是不同了,微微的凉意,好舒服~~逛逛菜场,发现已经有芋艿上市,看来秋天是真的要来了。
2012-9-18 23:36
肥而不腻,酥而不烂的---红烧大肠
肥而不腻,酥而不烂的---红烧大肠
有些菜,一直存在于我的记忆里,比如说这道红烧大肠,会让我想起很多事情。小时候我们家用的烧柴火的灶头,用那样的灶头小火慢卤出来的大肠,肥而不腻,酥而不烂。红烧大肠原料:大肠一副做法:1、将大肠反复清洗干净 ...
2012-9-18 22:57
巧用酱汁做出惊艳好味道---蜜汁叉烧排骨
巧用酱汁做出惊艳好味道---蜜汁叉烧排骨
其实这是一道很久以前就做好的菜啦~记得还是过年的时候,我准备在年夜饭上一展身手,于是试做了这款简单好做的叉烧排骨,比起叉烧肉来说,叉烧排骨口感更带劲,而且手拿着一口咬下排骨上大块的肉时,会有一种很强烈的 ...
2012-9-18 22:45
豉香梭蟹炒年糕 享受螃蟹季的销魂味
豉香梭蟹炒年糕 享受螃蟹季的销魂味
有童鞋说很纳闷,按理说我博客里关于螃蟹的博文应该很多才是,其实找不出几篇,那啥熟悉我的知道,去年这时候我休博了两个月,螃蟹倒是吃了不少,但是与博客无关,今年又是螃蟹季,我准备恶补一下,如果未来的一段日 ...
2012-9-18 22:38
懒人零厨艺也能做出外焦里嫩的仔姜焗烤鸡翅
懒人零厨艺也能做出外焦里嫩的仔姜焗烤鸡翅
今天来个懒人零厨艺的鸡翅,简单省事,不动火,直接用微波炉,一点不比外面鸡翅差,试试呗您!仔姜焗烤鸡翅原料:鸡翅、橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油做法:1、微 ...
2012-9-18 22:32
麻婆豆腐-自己可以做出殿堂级的经典川菜
麻婆豆腐-自己可以做出殿堂级的经典川菜
为了自己的麻婆豆腐,重新买了红油很多的郫县豆瓣和正宗的四川豆豉。花椒粉也是现磨的,麻香酥,香味很持久很厚重。牛肉末也可以换成猪肉末,当然,也可以不放。豆腐的选择也随个人,卤水豆腐也行。只是内酯豆腐不可 ...
2012-9-18 22:02
舌尖上的上海味道--鲫鱼塞肉
舌尖上的上海味道--鲫鱼塞肉
在一次公益课堂上,著有《煮物之味》、《孔娘子厨房》、《烟火气》等十几部著作的著名作家,也是大名鼎鼎的美食家,孔明珠老师教大家做了一道传统上海菜--鲫鱼塞肉。这是一道很传统的浓油赤酱的上海家常菜, 绝对是阿 ...
2012-9-18 21:51
剁椒子姜滑肉片 新姜季不能错过的美味
剁椒子姜滑肉片 新姜季不能错过的美味
新姜大批量上市,价格还是很便宜的,我买的1块5一斤(大白菜还2块5呢),腌了一部分,剩下的可以慢慢吃,最近天不太正常,冷热起伏大,每次我感觉不太舒服时,早晨喝一碗姜汤基本就好了,所以传说中的病毒性流感也没 ...
2012-9-18 21:46
百吃不厌经典菜---红烧狮子头
百吃不厌经典菜---红烧狮子头
网络文字:“红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”,大千先生的作法是,十分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米 ...
2012-9-18 21:32
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山东酥肉的特点就是先炸再回锅煮,把炸的脆脆的瘦肉的外皮煮软,吃起来软糯可口。回锅
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最近这几天菠萝卖的挺便宜的,买了一个想要试试制作菠萝炒饭,上次做的米饭中含水量过
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水晶虾饺是茶楼里常见的一种茶点,其色泽晶莹,味道鲜美口感也好,受很多朋友的喜爱,
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原料:草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油
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牛肉是一种特别难做的肉类,平时都是市场上直接买的卤牛肉,突发奇想其实自己也可以动
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